Benkő Dániel receptjei a Vacsoracsatában

Dániel előételként rengeteg finomságot szolgált fel, de hiába, mivel csak Soma, Mariann és Sanyi kóstolta meg. Éva és Győző nem merte még a kezébe se venni, mikor meglátta, hogy a kutyaszőrtől kezdve a bolti árcédulákig minden megtalálható a tányérjukon levő húson.

A főfogásból azonban már Sándor sem evett, és Soma is éppen hogy csak belecsipegetett, a desszertből pedig már csak Mariann falatozott.

Benkő Dániel 32 pontot kapott vacsorájára vendégeitől.



Menü:



Előétel:
Halak Benkő módra
Hozzávalók:
ponty
harcsa
busa
törpeharcsa
libamáj
májpástétom
zsidó tojás
zöldség
kenyér

Elkészítési mód:
Vegyél sok féle halat, lehetőleg egyazon tóból. Legyen köztük vegetáriánus hal és húsevő hal is. Ponty, harcsa, busa, hozzá egy negyed amurt és nyolc-tíz törpeharcsát. Hozzá tegyünk még ponty halbelsőséget. Frissen kibelezve, de fejjel és farokkal ott vannak a sütőedényben. Tegyünk bele olajat, de ne sokat, majd paprikát és mustárt is. Keverjük össze és kenjük meg vele a halakat kívül és belül. 180 fokon, süssük addig amíg szép piros nem lesz.
Dániel elárulta: ehhez az előételhez illik a vendégnek elő előételt tálalni - egy kis libamájat májpástétomot, zsidó tojást, zöldségeket, fasírtot, sok kenyeret.


Főétel:
Húsok Dániel modorában
Hozzávalók:
borjúhús
csirkemell
bélszín
sertés
bárány
spenót
sóska
zöldség
lencse

Elkészítési mód:
Ha hatan vannak és egy nem húsevő, akkor elég 5-5 szelet borjúhús, 5-5 szelet csirkemell, 5-5 szelet marha bélszín, 5-5 szelet sertés szűzérme, 5-5 szelet bárány. Ezeket külön-külön ötösével kell fűszerezni, azonban mindegyiket másképpen. A fűszerezést Dániel nem árulta el, mert hétpecsétes titkok.
Köretként spenótot, sóskát, zöldséget, lecsót rizst, galuskát illik tálalni, de lehet még lencsét és egy kis sólet is.


Desszert:
Daniels House édességek
Hozzávalók:
8 tojás
fél liter tejszín
1 liter tejföl
1/4 klió méz
fél kiló mazsola
vanília
fahéj
tészta
gyümölcsös túró
20 dkg darált dió

Bakfark nudlik:
almadara
dió
mandula
mogyoró
kesudió
aszalt cseresznye
meggy
kakaópor
kókusz

Elkészítési mód:
Kifőzzük sós vízben a spagetti tésztát, előtte két-három részre roppantjuk. Külön kikeverünk nyolc tojást, fél liter tejszínt, egy liter tejfölt, 1/4 kiló mézet és 1/2 kiló mazsolát, egy kis vaníliát, egy kis fahéjat. Amikor a tészta kifőtt kiöntjük egy olívaolajos tepsibe. Miután leöntöttük a vizet róla, hozzáadjuk az öntetet és jól elkeverjük. Kikeverés után egy megfelelő széles vágódeszkát nyomjunk a közepébe, vagyis válasszuk ketté a tésztát, az egyik felére tegyünk előre kikevert tejszínes, mézes aszalt gyümölcsös túrót, és 20 dkg darált diót. A másik részére pedig tejszínes darált mákot és további aszalt gyümölcsöket, meggyet és cseresznyét. Még citromhéjat is lehet ráeszelni, majd vegyük ki a deszkát és kenjük meg házidió és cukor nélküli sárgabarack lekvárral. Sütőben süssük fél órán keresztül.

Bakfarkt nudlik és golyók:
Hidegen összegyúrjuk az almadarát, diót, mandulát, mogyorót, kesudiót egészben, aszalt cseresznyét, meggyet, kakaóport, és egy kis vizet. Összegyúrjuk golyókká és kókuszban meghempergetjük.


Forrás: vacsoracsata.tv

Dániel lakásában nem várt dolgokkal szembesültek a vendégek

Benkő Dániel hiába hozta ki magából a maximumot egy háromfogásos menüvel, kényes vendégei a látottak után már nem bírtak enni. Enikőt a hányinger kerülgette, Oszkárt pedig a piszoktól való félelem. Bea asszony azonban gyorsan a tettek mezejére lépett és maga tisztította fényesre az étkészletet.

Dániel vacsorájára 22pontot kapott vendégeitől



Menü:


Előétel:
Busás leves, de nem csak milliomosoknak.

Busakrémleves

Hozzávalók:

1 busa
4 evőkanál zabpehelyliszt
2 dl tejszín
fél citrom leve
3 evőkanál mustár
tengeri só
tört bors
oregánó
fokhagyma

Elkészítési mód:

A megtisztított busát főzzük egy kevés vízben kocsonyássá. Hagyjuk állni, közben keverjük össze a 4 evőkanál zabpehelylisztet, a 2 dl tejszínt, egy fél citrom levét, 3 kanál mustárt, egy csipet tengeri sót, tört borsot, oregánót és egy fokhagymát. Ha nem elég híg, akkor a busa levéből még adhatunk hozzá. Tálalás előtt 20 perccel forraljuk fel és adjuk hozzá a busához.



Főétel:
Népszerű lantművészünknek hála, most már tündérpor nélkül is varázsolhatnak a konyhában.

Babtitok varázs

Hozzávalók:

1 kg tarkabab
4 fej vöröshagyma
2 paradicsom
babérlevél
fokhagyma
fél kg mangalica füstölt kolbász
1 mangalica köröm vagy láb
zabpehelyliszt

Elkészítési mód:

Főzzük meg az 1 kg tarkababot sótlanul. Ha elfogy a víz, akkor pótoljuk. Vegyük le a tűzről, mielőtt teljesen megpuhulna.
Ezzel egyidejűleg tegyük fel a másik lábast is kevés vízzel, amibe a 4 fej apró kockákra vágott vöröshagymát rakjuk bele, majd adjuk hozzá a két nagy paradicsomot, a babérlevelet és a pár gerezd fokhagymát is. Öntsük hozzá a babot, amikor szétfőtt a hagyma.
A harmadik lábasban pedig a füstölt mangalica szeletelt kolbászt főzzük egy kevés vízben. A pikáns íz kedvéért adhatunk még hozzá egy mangalica körmöt vagy lábat is. Ezt legalább 2 órán keresztül főzzük. Ha elkészült, az egészet adjuk hozzá a babhoz. Forrásig főzzük, majd a zabpehelyliszt és a víz keverékével készítsük el belőle a galuskát, amit beleszaggatunk majd az ételbe. 15 perc főzés után elkészül az étel, ami rögtön tálalható is.


Desszert:
Egy kis méz, pár szem vaníliás cukor és máris kész az országos remekmű.

Zabkorpás tészta

Hozzávalók:

Fekete rész:

2 doboz tejföl
fél dl tejszín
4 tojás
citromhéj
méz
vaníliás cukor

Fehér rész:

Ugyanaz, mint a fekete rész csak:
+ 1 csomag túró

Elkészítési mód:

Gyufa tésztát vagy más metélt zabtésztát főzzük ki a forrásban levő vízben. A vizet öntsük le róla, majd egy olíva olajjal kikent tepsibe töltsük bele. Amíg ez fő, addig keverjük ki az önteteket, majd öntsük ezeket egymás mellé a tepsibe és süssük 30-40 percig. A tetejére tegyük az aszalt gyümölcsöket, és máris találhatjuk.



Forrás: vacsoracsata.tv

Benkő Dániel menüje

Benkő Dániel vacsorájára a vendégek 22 pontot adtak a mai Vacsoracsatában






Menü


Előétel

Halak Benkő módra

Hozzávalók:
ponty
harcsa
busa
törpeharcsa
libamáj
májpástétom
zsidó tojás
zöldség
kenyér

Elkészítési mód:
Vegyél sok féle halat, lehetőleg egyazon tóból. Legyen köztük vegetáriánus hal és húsevő hal is. Ponty, harcsa, busa, hozzá egy negyed amurt és nyolc-tíz törpeharcsát. Hozzá tegyünk még ponty halbelsőséget. Frissen kibelezve, de fejjel és farokkal ott vannak a sütőedényben. Tegyünk bele olajat, de ne sokat, majd paprikát és mustárt is. Keverjük össze és kenjük meg vele a halakat kívül és belül. 180 fokon, süssük addig amíg szép piros nem lesz.
Dániel elárulta: ehhez az előételhez illik a vendégnek elő előételt tálalni - egy kis libamájat májpástétomot, zsidó tojást, zöldségeket, fasírtot, sok kenyeret.

Főétel

Húsok Dániel modorában

Hozzávalók:
borjúhús
csirkemell
bélszín
sertés
bárány
spenót
sóska
zöldség
lencse

Elkészítési mód:
Ha hatan vannak és egy nem húsevő, akkor elég 5-5 szelet borjúhús, 5-5 szelet csirkemell, 5-5 szelet marha bélszín, 5-5 szelet sertés szűzérme, 5-5 szelet bárány. Ezeket külön-külön ötösével kell fűszerezni, azonban mindegyiket másképpen. A fűszerezést Dániel nem árulta el, mert hétpecsétes titkok.
Köretként spenótot, sóskát, zöldséget, lecsót rizst, galuskát illik tálalni, de lehet még lencsét és egy kis sólet is.

Desszert

Daniels House édességek

Hozzávalók:
8 tojásfél liter tejszín
1 liter tejföl
1/4 klió méz
fél kiló mazsola
vanília
fahéj
tészta
gyümölcsös túró
20 dkg darált dió

Bakfark nudlik:
almadara
dió
mandula
mogyoró
kesudió
aszalt cseresznye
meggy
kakaópor
kókusz

Elkészítési mód:
Kifőzzük sós vízben a spagetti tésztát, előtte két-három részre roppantjuk. Külön kikeverünk nyolc tojást, fél liter tejszínt, egy liter tejfölt, 1/4 kiló mézet és 1/2 kiló mazsolát, egy kis vaníliát, egy kis fahéjat. Amikor a tészta kifőtt kiöntjük egy olívaolajos tepsibe. Miután leöntöttük a vizet róla, hozzáadjuk az öntetet és jól elkeverjük. Kikeverés után egy megfelelő széles vágódeszkát nyomjunk a közepébe, vagyis válasszuk ketté a tésztát, az egyik felére tegyünk előre kikevert tejszínes, mézes aszalt gyümölcsös túrót, és 20 dkg darált diót. A másik részére pedig tejszínes darált mákot és további aszalt gyümölcsöket, meggyet és cseresznyét. Még citromhéjat is lehet ráeszelni, majd vegyük ki a deszkát és kenjük meg házidió és cukor nélküli sárgabarack lekvárral. Sütőben süssük fél órán keresztül.

Bakfarkt nudlik és golyók:
Hidegen összegyúrjuk az almadarát, diót, mandulát, mogyorót, kesudiót egészben, aszalt cseresznyét, meggyet, kakaóport, és egy kis vizet. Összegyúrjuk golyókká és kókuszban meghempergetjük.


Forrás: vacsoracsata.tv