Horváth Éva receptjei

Előételként avokádókrémet szolgált fel pirítóssal, ami Győző kivételével mindenkinek ízlett. A showman szerint ilyen felvágós ételt nem esznek a romák, és ha ő ilyen fogást szolgálna fel a salgótarjáni barátainak, mindegyik éhes gyomorral rohanna haza.

A főételnél is hasonlókép megoszlott a vendégek véleménye: volt, aki nyersnek találta, más pedig az adag méretével és minőségével nem volt megelégedve.
A desszert Éva kedvenc finomsága, nagymamája specialitása: a narancstorta, amit ugyancsak kritikusan értékeltek a szigorú celebek.

Horváth Éva 37 pontot kapott a vacsorájára vendégeitől


Menü:


Előétel:
Avokadókrém
Hozzávalók:
2 db érett avokadó
fél db zöldcitrom
3 evőkanál olívaolaj
só
darált bors

Hámozzuk meg az avokadókat, vegyük ki a magját, majd vágjuk kisebb darabokra, és utána tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe. Hámozzuk meg a citromot, úgy hogy a fehér héját is vágjuk le, majd kockázzuk fel és tegyük az avokadóhoz. Adjuk hozzá az olívaolajat, majd ízesítsük kevéske sóval és darált borssal. Kapcsoljuk be a gyorsvágó gépet, majd pépesítsük finomra.
Tálaljuk kis tálkákba és melléje pirítóst kínáljunk.





Főétel:
Argentin steak zöldbors mártással
Hozzávalók:
6 db csontos marhasteak
1 kg héjas burgonya
4-5 kanál olívaolaj
só
darált bors
2 teáskanál steak fűszerkeverék
2 dl tejszín
1 teáskanál zöldbors
1 evőkanál worchester szósz
só
darált bors
2 teáskanál mustár

A marhaszeleteket csorgassuk meg olívaolajjal, szórjuk meg a steak fűszerkeverékkel, majd legalább egy éjszakán keresztül a hűtőszekrényben pácoljuk.
A vendégek érkezése előtt felhevített serpenyőben kevéske olívaolajon mindkét oldalát süssük elő, utána pedig tegyük be az előre felmelegített sütőbe, és 10-15 perc alatt hagyjuk sülni. A körethez mossuk meg tiszta szivaccsal a héjas burgonyákat, vágjuk négyfelé és tegyük egy tálba. Csorgassuk meg olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk. Tépkedjünk rá rozmaringleveleket, majd jó alaposan keverjük össze. Fél óra állás után öntsük egy sütőpapírral borított tepsibe. Forró sütőben fél óra alatt süssük pirosra.
A mártáshoz öntsük a tejszínt egy lábasba, tegyük hozzá a mustárt, ízesítsük sóval, összetört zöldborssal, worchester szósszal, majd jó alaposan forraljuk össze.
Tálaljuk a megsütött húst nagy tányérokra, mellé kis szószos edényben kínáljuk a zöldbors mártást, köretnek héjas sültburgonyát adjunk.





Desszert:
Narancstorta
Hozzávalók:
8 tojásból készült piskótalap (kerek)
1 pohár (2 dl) tejföl
2 pohár (4 dl) tejszín
13 dkg porcukor
1 narancs reszelt héja,
1 narancs leve
1 narancs húsa apróra vágva
1 evőkanál citromlé
1 csomag vaníliás cukor

Hatalmas grapefruitoknak levágjuk a tetejét, és eltávolítjuk a belét. Ez lesz majd a tányérja a desszertnek. Vanília pudingot készítünk, majd facsart narancs, és kevés grapefruit levét öntünk bele. Jól elkeverjük. A kibelezett grapefruit poharakat kitöltjük babapiskótával, és ráöntjük a narancsos-vaníliás pudingot. Betesszük a hűtőbe, és minél több ideig állni hagyjuk, hogy a piskóta teljesen megpuhuljon.




Forrás: vacsoracsata.tv

Horváth Éva vacsorája olyan finom volt, hogy vendégei a tízujjukat megnyalták

Éva előétele mindenkinek ízlett.

A főételként szervírozott wellington bélszín is remek választás volt Éva részéről, mivel olyan finomra sütötte, hogy a Fókusz műsorvezetője, Anikó mind a tíz ujját megnyalta utána.

A desszertre azonban senki sem figyelt, csak pik-pak megették, mivel az örök mókamester megint alakított.

Éva vacsorájára a vendégek 37 pontot adtak.





Menü:


Előétel:
Sajtfondu

Hozzávalók:

krémsajtok (többféle ízben, a lényeg, hogy legyen benne füstölt sajt)
só
bors
zöldségek (zeller, répa, uborka)
húsok (virsli, főtt sonka, selyemsonka)

Elkészítési mód:

A krémsajtokat melegítsük fel egy fondu tálban és vágjuk csíkokra a zöldségeket, a húsokat pedig kockákra.



Főétel:
Wellington bélszín

Hozzávalók:

1,5 kg bélszín
500 g gomba
20 dkg libamáj
1 csomag leveles tészta
10 db burgonya
1 fej brokkoli
2 db tojás sárgája
1 pohár tejföl
20 dkg bacon
10 dkg trappista sajt (reszelve)

Elkészítési mód:

A bélszín mindkét oldalát hintsük meg sóval, majd daráljunk rá borsot. Csorgassuk meg olívaolajjal, majd pár órára tegyük a hűtőszekrénybe, hogy a fűszerek íze jól átjárja a húst. A bepácolt húst forró serpenyőben mindkét oldalán elősütjük.
A gombából pépet készítünk, beletesszük egy serpenyőbe, majd sóval és őrölt borssal fűszerezzük. Amikor már elfőtt a saját párolóleve, meghintjük pár evőkanál liszttel, majd összekeverjük és levesszük a tűzről. Ha kissé kihűlt, belekeverünk 1 db tojás sárgáját.
Tegyük az elősütött bélszíneket egy tepsire, majd fedjük be a tetejét a gombapéppel, helyezzünk rá libamájszeleteket, majd csomagoljuk be a leveles tésztával. Tegyük forró sütőbe és 180 fokon süssük körülbelül 35-40 percen keresztül. Ha elkészült, szeleteljük egy centi vastagságúra, majd párolt brokkolival és sült héjas burgonyával körítsük.



Desszert:
Rétes kosárka bazsalikomos epersalátával

Hozzávalók:

1 kg túró
1 csomag leveles tészta
10 dkg mazsola
édesítőszer
1 doboz tejföl
1 citrom héja
rétestészta
2 db joghurt
eper
bazsalikom
méz
gyömbér

Elkészítési mód:

Keverjük össze a túrót a tejföllel, az előre beáztatott mazsolával és a citrom héjával. Majd tegyük bele a leveles tésztába, aztán süssük a sütőben 10 percig. Csöpögtessük le joghurttal. Keverjünk még bele egy kis mézet, gyömbért, a tetejére pedig epret rakjunk és hintsük meg bazsalikommal.




Forrás: vacsoracsata.tv

Horváth Éva menüje

Horváth Éva menüjét vendégei 37 ponttal jutalmazták társai a ma esti Vacsoracsatában






Menü:


Előétel:

Avokádókrém

Hozzávalók:
2 db érett avokadó
fél db zöldcitrom
3 evőkanál olívaolaj
só
darált bors

Hámozzuk meg az avokadókat, vegyük ki a magját, majd vágjuk kisebb darabokra, és utána tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe. Hámozzuk meg a citromot, úgy hogy a fehér héját is vágjuk le, majd kockázzuk fel és tegyük az avokadóhoz. Adjuk hozzá az olívaolajat, majd ízesítsük kevéske sóval és darált borssal. Kapcsoljuk be a gyorsvágó gépet, majd pépesítsük finomra.
Tálaljuk kis tálkákba és melléje pirítóst kínáljunk.

Az előétel Győző kivételével mindenkinek ízlett, bár Mariann megjegyezte, hogy az ő avokádókrémjéhez képest, szegényes.

Főétel:

Argentin steak zöldbors mártással

Hozzávalók:
6 db csontos marhasteak
1 kg héjas burgonya
4-5 kanál olívaolaj
só
darált bors
2 teáskanál steak fűszerkeverék
2 dl tejszín
1 teáskanál zöldbors
1 evőkanál worchester szósz
só
darált bors
2 teáskanál mustár

A marhaszeleteket csorgassuk meg olívaolajjal, szórjuk meg a steak fűszerkeverékkel, majd legalább egy éjszakán keresztül a hűtőszekrényben pácoljuk.
A vendégek érkezése előtt felhevített serpenyőben kevéske olívaolajon mindkét oldalát süssük elő, utána pedig tegyük be az előre felmelegített sütőbe, és 10-15 perc alatt hagyjuk sülni. A körethez mossuk meg tiszta szivaccsal a héjas burgonyákat, vágjuk négyfelé és tegyük egy tálba. Csorgassuk meg olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk. Tépkedjünk rá rozmaringleveleket, majd jó alaposan keverjük össze. Fél óra állás után öntsük egy sütőpapírral borított tepsibe. Forró sütőben fél óra alatt süssük pirosra.
A mártáshoz öntsük a tejszínt egy lábasba, tegyük hozzá a mustárt, ízesítsük sóval, összetört zöldborssal, worchester szósszal, majd jó alaposan forraljuk össze.
Tálaljuk a megsütött húst nagy tányérokra, mellé kis szószos edényben kínáljuk a zöldbors mártást, köretnek héjas sültburgonyát adjunk.

A főételről megoszlott a vendégek véleménye: volt aki nyersnek találta, más meg az adag méretével és minőségével nem volt megelégedve.

Desszert:

Narancstorta

Hozzávalók:
8 tojásból készült piskótalap (kerek)
1 pohár (2 dl) tejföl
2 pohár (4 dl) tejszín
13 dkg porcukor
1 narancs reszelt héja,
1 narancs leve
1 narancs húsa apróra vágva
1 evőkanál citromlé
1 csomag vaníliás cukor

Hatalmas grapefruitoknak levágjuk a tetejét, és eltávolítjuk a belét. Ez lesz majd a tányérja a desszertnek. Vanília pudingot készítünk, majd facsart narancs, és kevés grapefruit levét öntünk bele. Jól elkeverjük. A kibelezett grapefruit poharakat kitöltjük babapiskótával, és ráöntjük a narancsos-vaníliás pudingot. Betesszük a hűtőbe, és minél több ideig állni hagyjuk, hogy a piskóta teljesen megpuhuljon.

A desszert Győzikének ízlett, de Sanyi meg sem kóstolta



Forrás: vacsoracsata.tv