2009. február 3., kedd

Détár Enikő menüje, a család kedvenceiből



Enikő családjának kedvenc ételeit készítette vendégeinek, akik vacsorát 34 pontra értékelték.





Menü:

Előétel:


Spárgaleves


Hozzávalók:
25 dkg spárga mirelit, vagy friss idénytől függően
1 szál sárgarépa
körülbelül ugyanannyi zeller
1 nagyobb fej vöröshagyma
vaj
2 dl tejszín
1 kiskanál keményítő
ételízesítő
őrölt fehérbors

Elkészítési mód:
A marhahúslevesben megfőzzük a spárgát. Fehérborssal, sóval, oregánóval, petrezselyemmel, szerecsendióval ízlés szerint ízesítjük. Készítsünk hozzá egy besamelmártás. Liszthez, vajhoz és tejszínhez, adjunk a már megfőtt leturmixolt spárgából egy keveset. Ezután készítsünk hozzá rántást, olaj helyett használjunk vajat.



Főétel:


Vajas-leveles pástétom darált marhahússal


Hozzávalók:
hájas tészta
darált marhahús
erdei vagy konzerves gomba
petrezselyem
reszelt hagyma
fokhagyma
töltelék fűszerkeverék
pici koriander
2 db tojássárgája

Elkészítési mód:
A hagymát futtassuk meg az olajon, ezután a hagymát szedjük ki belőle és ugyanazon az olajon pirítsuk meg a gombát. Szerecsendióval, paprikával, vajkrém fűszerrel ízesítsük. A marhahúst hagymás olajon készítsük elő. Két tojásból készítsünk tojáshabot és adjuk a megpárolt gombához. Egy cserépedényt vajazzunk ki és béleljük ki a hájas tésztával. Töltsük bele a húspástétomot és a gombát, majd a tetejét is fedjük le tésztával. Közepesen meleg sütőben kb. 60 percig süssük. Később kenjük meg a tetejét tojással vagy vajjal és pirítsuk meg egy kicsit. Könnyű zöldségekkel tálaljuk.



Desszert:


Császármorzsa


Hozzávalók:
4 dl tej
25 dkg liszt
4 db tojás
10 dkg cukor
8 dkg margarin
5 dkg mazsola
5 dkg vaníliás cukor
reszelt citromhéj


Elkészítési mód:
Készítsünk egy sűrű palacsinta tésztát. A búzadarát áztassuk be, de csak annyi tejbe amennyit felvesz, majd adjuk hozzá a palacsinta tésztához. Teflonos palacsintasütőben keverjük úgy, mintha rántottát készítenénk. Gyümölcslekvárral vagy gyümölcsszósszal tálaljuk.


vacsoracsata.tv

3 megjegyzés:

  1. Azt nem látom, hogy mennyi búzadara kell hozzá, mert kimaradt a felsorolásból.
    Legyenek kedvesek pótolni mert kíváncsi lennék rá, hogy el tudjam készíteni!

    VálaszTörlés
  2. Én is arra lennék kíváncsi ,hogy mennyi búzadara kell hozzá!Írja már meg valaki!

    VálaszTörlés
  3. Csak beírták, nem figyelnek!
    Mennyi búzadara kell hozzá?

    VálaszTörlés